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TOSTAS DE LECHE CONDENSADA Y ANCHOAS

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* TOSTAS DE LECHE CONDENSADA Y ANCHOAS

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Tostas

 

Cuando mi hijo iba al colegio para financiarse el Viaje de fin de curso se les ocurrió hacer un libro de recetas muy original, fácil y sabroso. Hoy vamos a realizar un aperitivo muy sencillo, con pocos ingredientes  y cuyo   resultado es espectacular.

NECESITAMOS:

* 1 Barra de pan

* 1 bote de leche condensada pequeño

* 1 lata de anchoas

PREPARACION

1) Cortamos la barra de pan en rodajas oblicuas y las ponemos a tostar en una plancha

2) Extendemos la leche condensada sobre las tostas cuando estén listas

3) Finalmente colocamos una anchoa o dos encima de cada tosta

Et voilá……………………………..

 

Receta de Dario R.

MONTADITO DE JAMON Y PIMIENTOS

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* MONTADITO DE JAMON IBERICO Y PIMIENTOS PIQUILLO

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Montadito de jamón y pimientos

Vamos con una receta muy rápida, que estamos en verano y muy socorrida para cenas en la que lo que menos apetece es cocinar, un montadito de jamón ibérico y pimientos del piquillo.

NECESITAMOS

* 4 rebanadas de pan de chapata

* 4 pimientos de piquillo

* 50 gr de jamón ibérico

* 20 gr de queso emmental

* mayonesa

* 1-2 anchoas

* pimentón, aceite de oliva

* una hojas de rúcula

EMPEZAMOS

1) Picamos muy fino el jamón, los pimientos, las anchoas y el queso

2) Lo mezclamos con unas 4 cucharadas de mayonesa y lo dejamos enfriar en la nevera como una hora

3) Untamos las rebanadas de pan con la mezcla (podemos tostar el pan si queremos)

4) Para decorar ponemos un poco de jamón picado por encima, las hojas de rúcula y unas gotas de aceite de oliva

 

Fotografía tomada de Google Imágenes

Mejillones en escabeche

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mejillones

Vamos a hacerle un guiño  al más típico de los productos gallegos: Los mejillones

Seguro que los has comido al vapor, a la vinagreta, con nata…. pues vas a descubrir una nueva forma muy sabrosa y no por ello díficil

NECESITAMOS:

* 2 Kg mejillones limpios

* 100 ml de vino blanco

* 2 cebolletas en tiras

* 1 hoja de laurel, ajos, pimentón dulce

* aceite de oliva (250 ml y unas 6 cucharadas más)

* pimienta negra, sal, vinagre de sidra (250ml)

EMPEZAMOS

1) En una cazuela ponemos el aceite de oliva, las cebolletas, el laurel, la pimienta en grano, 6 ajos. Cocemos a fuego lento aproximadamente 10 minutos.

2) Añadimos los mejillones y el vino, hasta que se abran

3) Los retiramos y reducimos el jugo que ha quedado, añadimos pimentón, aceite, vinagre y vino blanco

4) Dejamos hervir 8 minutos, apagamos el fuego y servimos

5) Podemos espolvorear un poco de perejil

 

Et voilá …………………………

 

Provolone con tomate

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Por aclamación popular hoy os muestro una receta muy muy sencilla de hacer, que nos salva cualquier cena o comida rápida, pues se hace en el microondas y está buenísima

provolone

NECESITAMOS:

* 1 rodaja grande de queso provolone, como de 25o gr

* 1 tomate

* Orégano

EMPEZAMOS

1) Cortamos el queso provolone en dados y lo colocamos en una cazuelita de barro (es porque guarda el calor), lo metemos al microondas unos 3 minutos y lo sacamos.

2) Cortamos el tomate en dados y se lo ponemos al queso, y volvemos a poner en el microondas, hasta que veamos que el queso se deshace (queda como chicle)

3) Sacamos del microondas, espolvoreamos el orégano

 

Para hacerlo más contundente, yo suelo acompañar con palitos de pan de pipas

 

Et voilá…………………….

 

Dedicada a Dany y Maite

Patatitas con queso de cabra

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Una receta rápida, ligera, barata y con la que quedarás divinamente.

NECESITAMOS:

* Patatas pequeñas con su piel

* 50 gr queso de rulo de cabra

* Cebollino picado

* Sal y pimienta

PREPARACION

* Cocemos las patatitas en agua y sal. Cuando estén frías, las partimos por la mitad y vaciamos la patata con una cucharita, dejando algo en su interior.

* Ahora rellenamos el hueco con el queso y que sobresalga algo.

* Precalentamos el horno a 180º y sobre papel vegetal, colocamos las patatitas a gratinar

* Una vez esten gratinadas, espolvoreamos el cebollino  y salpimentamos.

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Et voilá ……………………………….

 

Imagen tomada de Google

TOSTADITAS DE CALABAZA Y BACON

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Siguiendo con nuestras sencillas y fáciles recetas para hacer en un momento hoy propongo unas tostaditas o crostinis con calabaza y bacon.

CROSTINI

Para ello necesitamos:

 

1 Chapata o baguette

150 gr de calabaza, pelada y cortada en cuadraditos

2 cucharaditas de aceite de oliva

100 gr de bacon en tiras

sal

pimienta

 

1) Introducimos en la tostadora rebanadas no muy gruesas de baguette o de pan de chapata.

2) Una vez doradas, colocamos encima la calabaza en dados, y echamos por encima el aceite, salpimentamos y dejamos unos 10-15 m o hasta que este blandita y hecha la calabaza

3) Las sacamos del horno y ponemos encima el bacon y el queso parmesano o cualquier otro que nos guste que funda bien.

4) y metemos otra vez en el horno, hasta que el queso se haya derretido.

 

Et voilá………………….. a comer

TOSTA RAPIDA DE SALMON Y QUESO

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Hoy os presentamos una forma de comer para ocasiones en las que no tenemos tiempo, o para una cena rápida,  pero no por ello dejamos de comer saludable

Para ello vamos a necesitar:

1 rebanadas de pan de chapata o pan rústico grande

Salmón ahumado

Queso de cabra en rulo

Langostinos cocidos y pelados

Pepinillos en vinagre

Aceitunas verdes o negras sin hueso

Lechuga

Cebolla o cebolleta

Aceite y vinagre

PREPARACION

* Metemos la tosta en el horno precalentado, con el queso encima para que se derrita. Una vez derretido colocamos el salmón encima

* Por otra parte en un bol, mezclamos el pepinillo en trocitos, las aceitunas picadas, la lechuga y la cebolleta también picadas y lo aliñamos con el vinagre y el aceite.

* Colocamos encima de la tosta y decora con los langostinos…………………¡ A comer!

Una variación de esta tosta, es en vez de poner salmón, se le puede poner sucedáneo de caviar, caballa, atún e incluso sardinas.

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